집에서 아몬드 우유를 만드는 방법

아몬드와 콩에서부터 대마, 귀리, 완두콩, 심지어 감자에 이르기까지 식물성 우유는 끝이 없어 보입니다. 실제로 요즘 하위 카테고리는 식료품점에서 구입할 수 있는 유제품 우유를 거의 능가합니다. 그런데 왜 슈퍼마켓에서 사려고 기다리나요? 아몬드 우유를 만드는 방법을 배우는 것은 믿을 수 있는 믹서기와 약간의 시간만 있으면 놀라울 정도로 빠르고 간단합니다. 게다가 직접 만들면 우유에 어떤 성분과 공정이 들어가는지 정확하게 제어할 수 있어 불필요한 설탕이나 화학 물질이 함유된 성분이 전혀 없는 신선하고 풍미 가득한 혼합물을 만들 수 있습니다. 어떤 재료를 선택하느냐에 따라 시중에서 구입하는 대체 우유보다 가격이 높거나 낮을 수 있습니다. 그러나 안목 있는 식물성 식품을 섭취하는 사람들에게는 추가 비용이 그만한 가치가 있을 수 있습니다.

집에서 만드는 아몬드 우유는 생각보다 쉽습니다.

호평을 받은 Sababa 요리책의 저자이자 일반 아몬드 우유 제조업체인 Adeena Sussman은 "견과류를 구입하는 곳에 따라 견과류 우유를 집에서 만드는 것이 더 비쌀 수 있습니다"라고 확인합니다. "하지만 품질은 훨씬 좋고 맛도 확실히 맛있습니다." Sussman은 직접 만든 아몬드 우유로 빵을 굽고, 이를 아침 콜드브루에도 붓습니다. "냉장고에 넣어두면 항상 맛있는 음식입니다"라고 그녀는 말합니다.

적절한 보관에 필요한 모든 도구와 팁을 포함하여 집에서 아몬드 우유를 만드는 데 필요한 모든 것을 미리 찾아보세요.

먼저 아몬드 1컵을 찬물에 밤새 담가둔 후 헹구고 물기를 빼세요. 또한 Medjool 대추야자 2~3개를 구덩이에 넣고 대충 자르고 싶을 수도 있습니다. 재료가 준비되면 원하는 다른 재료, 감미료 또는 향료, 원하는 양의 물과 함께 두 재료를 블렌더에 추가합니다(전체 레시피를 찾으려면 스크롤하세요). 혼합물은 더 큰 아몬드 조각이 남지 않고 부드럽고 거품이 날 때까지 몇 분 동안 혼합해야 합니다. 그런 다음 아몬드 혼합물을 큰 그릇 위에 놓인 너트 밀크 백에 붓고 백을 가볍게 짜서 추출합니다. 펄프의 모든 액체. 액체를 걸러내고 나면 냉장고에 보관하거나 바로 마실 수 있습니다.

귀하가 원하는 대로 올바른 도구를 사용하면 전체 프로세스가 훨씬 쉬워진다는 것은 말할 필요도 없습니다. Sussman은 "Vitamix나 Blendtec과 같은 강력한 블렌더를 사용하는 것이 정말 도움이 됩니다."라고 말했습니다. "닌자는 더 접근하기 쉬운 가격으로도 잘 작동합니다." Blendtec Total Blender Classic은 이 작업을 위한 최고의 선택입니다. Sussman의 훌륭한 블렌더 목록에서 가장 높은 전력량을 갖춘 세련된(과도하게 설계되지 않은) 전문가급 옵션입니다. 타이머가 있는 LCD 디스플레이와 미리 프로그래밍된 다양한 설정을 통해 정기적으로 사용하기 쉬운 장치입니다.

블렌텍

한편 Vitamix는 강력한 블렌더를 만드는 것으로도 확고한 평판을 얻고 있습니다. 약 1491와트에 해당하는 2마력을 갖춘 Explorian 시리즈 E310 모델은 훌륭한 옵션입니다. 그리고 예산이 충분하다면 Auto-IQ 기능이 있는 Ninja 고속 블렌더도 확인해 볼 가치가 있습니다.

엘리의 최고

과육을 걸러내려면 메쉬 백이나 고운 천을 사용해야 합니다. 대부분의 너트 밀크백은 가는 나일론 메쉬로 만들어져 액체는 걸러내고 고형물은 남깁니다. 사용하려면 손을 깨끗이 씻으십시오. 그런 다음 가방을 부드럽게 짜서 가능한 한 많은 액체를 추출하십시오. 그런 다음 펄프를 버리거나 퇴비로 만들거나 쿠키, 스무디, 오트밀, 머핀과 같은 요리에 첨가할 수 있습니다. Ellie's Best 우유 주머니를 사용해 보세요. 대부분의 다른 우유 주머니보다 입구가 더 넓어서 짜낼 수 있는 표면적이 더 넓습니다.

아몬드 소

그러나 블렌더만이 유일한 선택은 아닙니다. 요즘에는 아몬드 카우(Almond Cow)처럼 사용하기 쉬운 견과류 우유 기계가 많이 나와 있습니다. 이 천재적인 올인원 장치의 초강력 칼날은 물에 담그지 않은 견과류도 가장 좋은 펄프로 갈아줍니다. 또한 기계는 메쉬 필터 바구니를 통해 혼합물을 자동으로 걸러내므로 아무런 노력 없이도 부드러운 우유가 남습니다. 바쁜 부모들은 기계에 견과류와 물을 추가하는 것부터 완성된 걸러낸 견과류 우유를 병에 붓는 것까지 시간 절약 기능을 높이 평가할 것입니다. 이 과정은 단 5분 밖에 걸리지 않습니다. (아몬드 소는 견과류 1대 물 5대 비율로 설정되어 있어 모든 사람의 입맛에 맞는 것보다 우유 질감이 더 묽을 수 있습니다.)