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가족 운영으로 시작하여 3세대 후에도 훨씬 더 큰 규모로 남아 있는 Coventry Township 기업인 Hickory Harvest에서 모두 준비되고 포장되었을 가능성이 높습니다.

7월 19일, Hickory Harvest는 Joseph과 Pauline Swiatkowski가 1972년 카운티 박람회에서 훈제 소시지와 치즈를 판매하여 설립한 휴대용 기업의 반세기 동안의 성장과 변화를 축하할 것입니다.

2012년으로의 회상:가족 비즈니스 리더인 Joe Swiatkowski는 자신이 누구인지에서 벗어나지 말라고 말합니다.

Hickory Harvest 사장 겸 CEO인 Joe Swiatkowski는 최근 인터뷰에서 "50년 전 아버지와 할아버지가 회사를 시작했을 때 전통적인 슈퍼마켓에는 회사가 없었습니다."라고 말했습니다.

박람회 부스는 1970년대 후반 매장으로 이어졌고, 1980년대에는 구운 견과류, 말린 과일, 과자류를 포함한 최신 제품 라인이 개발되었습니다.

Swiatkowski는 "1982년에 아버지가 프렌치 프라이어를 구입하셨습니다."라고 말했습니다. "그는 그 안에 20파운드의 견과류를 [요리했습니다.] 이제 우리는 하루에 30,000~40,000파운드를 굽습니다."

한때 회사는 Rolling Acres Mall에서 치즈와 와인 가게를 운영했습니다.

Swiatkowski의 부모는 그곳에서 만났고 나중에 Parasson's에서 데이트하는 동안 약혼했다고 Swiatkowski는 말했습니다. 90년대에 이르러 Hickory Harvest는 식료품점과 전국 편의점 체인으로 확장되었습니다.

회사는 2009년에 Logan Parkway에 현재 본사를 건설했으며, 20년 동안 운영해 온 Killian Road 위치를 이전했습니다.

Coventry Township 위치로 이전한 이후 회사는 2013년과 2018년에 시설을 확장했으며 다른 시설도 작업 중이라고 Swiatkowski는 말했습니다.

Hickory Harvest 트레일 믹스 제품을 구성하는 견과류, 과일 및 향료는 식품 산업에서 고성장과 경쟁이 치열한 부문에 자리잡고 있습니다.

시장 조사 회사인 Technavio는 트레일 믹스 부문이 올해 약 12%, 2026년까지 연간 12.7% 성장할 것으로 예측합니다. 이는 Hickory Harvest가 새로운 정점에 오르는 물결입니다.

Swiatkowski는 회사가 업계 동향을 추적하고 소비자의 변화하는 욕구를 충족시키기 위해 제품을 개발함으로써 민첩성을 유지하고 있다고 말했습니다.

"고객의 의견을 경청함으로써 사업을 계속할 수 있습니다"라고 그는 말했습니다. "우리는 빠른 추종자입니다."

Hickory Harvest는 하루에 10,000~15,000파운드의 트레일 믹스를 포함하여 신제품을 만들고 제품의 운영을 간소화하기 위해 올해 새 장비에 약 750,000달러를 투자했다고 말했습니다.

Swiatkowski는 그의 회사가 작년에도 계속 성장하면서 전국의 기업들이 극복해야 했던 노동력 부족과 공급망 중단을 극복했다고 말했습니다.

그는 “2021년은 정말 힘든 한 해였다”고 말했다. "내가 처리해야 했던 것 중 가장 어려웠습니다."

회사는 2021년 2월 직원 85명에서 6월 정규 직원 50명으로 늘어났습니다.

여름이 되자 인력이 너무 부족해 Swiatkowski는 세 딸 중 한 명을 고용했습니다.

"[여기서] 일하고 싶지 않다면 나에게 [여기서] 일할 사람 5명을 데려와야 해요."라고 그는 그녀에게 말했습니다. "그녀는 나에게 8개를 주었어요."

그의 딸은 공백을 메우는 데 도움을 줄 수 있는 자신이 아는 사람들을 모집하여 생산 라인을 유지하고 Hickory Harvest에게 새로운 직원을 고용할 시간을 제공했습니다.

"그들은 지난 여름의 핵심이었습니다."라고 그는 말했습니다. "그들이 없었다면 정말 끔찍했을 거예요."

1년이 지난 후에도 회사는 여전히 충원을 원하는 공석을 갖고 있다고 Swiatkowski는 말했습니다.

“모든 사람이 그렇듯이 우리도 직접 제조 직원이 부족합니다.”라고 그는 말했습니다.

공급업체가 자체 인력 및 공급 문제로 어려움을 겪으면서 공급업체에 대한 주문도 영향을 받았습니다.

"우리는 리드 타임을 3주에서 12주로 줄였습니다."라고 그는 말했습니다.

2020년 8월 어머니로부터 가족 사업을 인수한 Swiatkowski는 2003년 아버지 George Swiatkowsi가 사망한 이후 Hickory Harvest의 운영 부문을 맡아 왔습니다.