금요일 맛: Neptune's Fury Cafe & Roastery

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노퍽, 버지니아 — Matt Rose와 Jason Walker는 커피 로스팅이 취미로 시작되었다고 말합니다.

"우리는 약 4년 동안 로스팅을 해왔습니다. 우리는 다시 제 차고에서 로스팅을 시작합니다. 그것은 우리가 선택한 무작위 취미였습니다"라고 Rose는 말했습니다.

"우리는 연쇄 취미생활을 해왔는데 이것이 바로 그 것입니다."

그들은 차고에 있는 동안 익히기로 결심한 기술이었다고 말합니다.

"그 전에는 맥주를 양조했고, 그 다음에는 우리 둘 다 아이를 낳았고 우리 삶에서 맥주가 덜 필요하고 커피가 더 많이 필요하다고 결정했습니다."라고 워커는 웃으며 말했습니다.

그들은 작은 커피 로스터로 시작했지만 점점 성장하기 시작했습니다.

"그런 다음 우리는 더 큰 커피 로스터를 구입하고 더 잘하게 되었습니다. 어떻게 해야 할지 아는 것보다 더 많은 커피가 있었기 때문에 판매하기 시작했습니다."라고 Rose는 말했습니다.

"비즈니스 관점에서 볼 때 고무가 실제로 성공을 거둔 곳은 우리가 농산물 시장에 진출했을 때입니다."

그들은 버지니아 비치의 Old Beach Farmer's Market과 같은 농산물 시장에 가기 시작했습니다.

그들은 스스로를 Neptune's Fury Coffee Company라고 불렀고, 빠르게 명성을 얻기 시작했습니다.

"몇 년 전에는 카페가 우리 눈에 잘 띄지 않았어요." 로즈가 방을 둘러보며 말했습니다.

"하지만 여기 있습니다."

Neptune's Fury Cafe and Roastery가 이제 Norfolk의 Dominion Tower에 문을 열었습니다.

"정말 멋진 위치입니다. 우리가 이곳에 발을 디뎠을 때 우리 사업을 이곳으로 가져올 기회가 생겼습니다."라고 Rose는 미소를 지으며 말했습니다.

건물에는 커피를 즐기면서 엘리자베스 강의 완벽한 전망을 제공하는 천장부터 바닥까지 내려오는 대형 창문이 있습니다. 정말 놀랍습니다.

Walker는 방을 둘러보며 이렇게 말했습니다. "풍경은 정말 환상적입니다. 우리는 예인선이 지나가는 것을 보는 것을 좋아합니다. 가끔 돌고래 무리가 지나가는 것을 봅니다. 여기서 일할 수 있다는 것은 정말 초현실적입니다. 특히 농부의 집에서 일할 수 있다는 것은 놀라운 일입니다. 시장 텐트."

경치도 웅장하고, 건물도 화려하지만, 두 친구는 여전히 뿌리를 염두에 두고 앞으로 나아가고 있다.

그들은 차고에서 콩을 로스팅하는 일부터 시작했다는 사실을 스스로 상기시키고 있습니다. 이제 그들은 모두가 볼 수 있도록 건물 유리 뒤에 대형 로스터리를 운영하고 있습니다.

"저희는 로스팅 과정과 로스팅 과정이 보이도록 의도적으로 유리를 사용했습니다"라고 두 사람은 자랑스럽게 머신을 바라보며 말했습니다.

커피에 관해서는 좋은 컵 형태로 원하는 모든 것을 갖추고 있습니다.

차갑거나, 뜨겁거나, 맛이 좋거나, 특산품을 좋아하는 분이라면 누구나 이름을 지정하실 수 있습니다. 그들은 귀하에게 가장 적합한 맥주를 찾는 데 도움을 줄 수 있습니다.

Rose는 "우리는 다크 로스팅부터 라이트 로스팅까지 다양한 스펙트럼을 보유하고 있으며 우리 브랜드나 제품을 스페셜티 커피로의 진입로로 생각하고 싶습니다"라고 말했습니다.

커피 한 잔을 마실 때 간식도 챙기는 것을 잊지 마세요! 커피 한잔과 함께 즐길 수 있는 다양한 페이스트리와 스낵을 제공합니다.

"베이글 너트는 정말 인기가 많았습니다. 우리는 포츠머스에 있는 현지 회사로부터 제품을 구입했습니다"라고 Walker는 말했습니다.

베이글 반죽에 크림치즈나 계란, 소시지를 채워 넣은 것입니다. 그리고 곧 식탁 위에 더 많은 음식 옵션이 생길 것입니다.

"앞으로 우리는 완전한 음식 프로그램을 가질 예정입니다. 현재 작업 중입니다"라고 Walker는 말했습니다.

"우리는 피자 스타일 플랫브레드의 전체 라인업을 갖추고 샐러드와 기타 옵션도 검토할 것으로 기대합니다"라고 Rose는 말했습니다.

해당 음식은 2023년 후반에 추가될 것으로 예상하지만 음식을 기다리지 마십시오. 오늘 한번 시도해 보세요.

"들어와서 커피 한 잔을 마시고 멋진 Wi-Fi와 멋진 광경을 즐기십시오. 이것이 우리가 목적지가 되고 다른 사람들과 우리 공간을 공유하는 데 도움이 되기를 바랍니다."라고 Rose는 말했습니다.

Neptune's Fury Cafe and Roastery에서 커피를 마시며 전망을 감상하고 싶다면 999 Waterside Dr, Norfolk를 방문해 보세요.

노퍽(Norfolk)의 도미니언 타워(Dominion Tower)에 있는 고래 벽화가 있는 차고에 최대 2시간 주차가 가능합니다.