파라다이스 로스터리: 밀워키 비즈니스 로스트 견과류, 커피 아랍어 스타일

814 W. Layton Ave.에 위치한 Paradise Roastery LLC에 들어오시면 소유주 Ayman Saif의 원동력이 무엇인지 맛보실 수 있습니다.

그는 이 지역 최초의 아랍식 로스터리를 선보이며 지난 8월 문을 열었습니다. 입장하는 모든 사람에게 개인적인 환영의 의미로 카다몬 향이 가미된 아랍 커피가 제공됩니다. 그는 매일 신선한 커피와 견과류를 직접 로스팅합니다.

밝은 매장 앞에서 다양한 터키식 과자, 풍성한 누가, 헤이즐넛과 치즈케이크부터 아랍 아이스크림까지 속을 채운 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿을 포함한 초콜릿을 만나실 수 있습니다. 건조 구운 견과류는 소금에 절인 것, 무염한 것, 맛을 낸 것이 있으며 캐슈, 아몬드, 피스타치오, 헤이즐넛부터 호박, 이란 및 기타 씨앗에 이르기까지 모든 것을 갖추고 있습니다.

향신료, 피클, 장미수, 타히니는 Paradise Roastery 라벨로 제공되며 영어와 아랍어로 인쇄되어 있습니다. 중동산 커피세트와 특산품 선물용품이 모두 준비되어 있습니다. 확실히 카운터 뒤를 살펴보고 선반에 늘어선 날짜 쿠키 상자를 확인하세요. Saif가 자신이 가장 좋아하는 많은 달콤한 간식 중 하나일 뿐입니다.

그는 아내, 일곱 자녀와 함께 프랭클린에 살고 있습니다.

파라다이스 로스터리(Paradise Roastery)는 월요일부터 토요일까지 오전 11시부터 오후 9시까지, 일요일은 오전 11시부터 오후 8시까지 영업합니다.

그것은 예술이다. 저는 16살 때부터 이 일을 오랫동안 해왔습니다.

해마다 학교를 다니는 사이, 여름에는 일자리를 찾았습니다. 하나는 제가 16살 때 요르단에서 로스터리 사업을 하고 있었습니다. 마음에 들어서 계속 머물렀습니다. 나는 공장에서 청소를 하는 노동자 중 한 명으로 시작했습니다. 나는 그것을 좋아.

나이든 레바논 남자가 있었는데, 그는 나에게 모든 일을 하는 방법을 가르쳐 주었습니다. 그들은 하루에 1,500kg 정도의 일을 했습니다. 모든 종류의 견과류가 하루에 여러 번 당신 앞에 있습니다. 그게 제가 빨리 배우는 데 도움이 됐어요. 지금까지 이어진 여름방학이었다. 나는 한 지역에서 다른 지역으로 이동하면서 11년 동안 그곳에 머물렀습니다.

마침내 2000년에 저는 두 명의 파트너와 함께 요르단에서 사업을 시작했습니다. 한 사람은 시장을 담당했고, 다른 한 사람은 물건을 사는 일을 담당했고, 나는 물건을 로스팅했습니다.

2017년에 모든 것을 팔고 미국으로 이주했습니다. 제 아내의 가족이 여기 있어요. 공장을 팔고 여기까지 온 것은 참으로 어려운 결정이었습니다. 저는 휴대폰 작업을 시작했고 이제 제 아이들은 대학에 다니고 있습니다. 나는 영원히 여기에 있습니다. 2021년 8월 파라다이스 로스터리를 오픈했습니다.

드라이 로스팅은 그들이 이미 알고 있는 것과는 다르다. 모든 곳에서 튀겨지고 기름으로 튀겨집니다. 이 방법이 더 건강합니다. 우리는 스테인레스 스틸 드럼과 밑의 불, 그리고 소금을 사용합니다. 우리는 캐슈, 아몬드, 피스타치오, 호박 및 기타 씨앗을 생산합니다. … 모든 일은 사내에서 이루어집니다.

이 모든 기계, 이 모든 종류의 생 견과류를 수입하는 것은 쉽지 않았습니다. 특히 코로나바이러스 때문에 허가와 배송을 ​​받기까지 기다려야 했습니다. 오픈까지 기획만 1년 넘게 걸렸습니다. 2020년 1월에 집에 가서 공장을 방문하기 시작했어요. 초콜릿 공장, 누가 공장, 견과류 공장,

맛 공장. 36일 동안 여기저기 돌아다니면서 많은 시간을 보냈습니다. 나는 수년간 이 모든 장소와 사람들을 알고 있었고 어느 ​​곳이 가장 좋은지 알고 있었습니다.

저는 터키식 커피, 초콜릿, 터키 과자를 많이 판매합니다. 사람들은 또한 캐슈, 아몬드 및 디럭스 믹스를 정말 좋아합니다.

나는 고객이 커피를 좋아하는 것을 보는 것을 좋아합니다. 이것이 나의 열정입니다. 나는 사물과 나 자신을 계속 개선하고 있습니다. 그것은 나와 기계뿐입니다. 레시피가 없습니다. 나는 수년에 걸쳐 모든 것을 스스로 개선했습니다. 완벽함은 없지만 최선을 다하고 있습니다.

돈에 관한 것이 아닙니다. 고객이 제가 하는 일에 감사하는 모습을 보고 싶습니다. 그것은 나를 행복하게 만든다.

터키 과자는 150년 전과 동일하게 만들어집니다. 요르단이나 중동에서도 잘 알려져 있어서 여기로 가져가도 좋겠다는 생각이 들었습니다. 누가와 비슷합니다. 꿀을 사용하고 더 작은 조각, 막대, 파운드 단위로자를 수 있습니다. 누가(Nougat)는 개별 포장되어 제공됩니다. 터키쉬 딜라이트는 더 부드럽고 쫄깃해요