대황 계피 무너질 케이크 레시피

추운 날씨가 잦아들고 봄이 찾아오면 대황은 풍성하게 자라며 마침내 지역 식료품점에 모습을 드러내는 대황의 아름다운 붉은 줄기를 놓치기 어렵습니다. 대황은 흔한 야채는 아니지만 설탕으로 강화된 톡 쏘는 맛 때문에 파이, 타르트, 잼, 케이크에 수년간 사용되어 왔습니다. 대황으로 요리할 때 녹색 채소에는 독성이 있으므로 섭취해서는 안 된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 농산물 통로에서는 줄기만 보일 것입니다.

레시피 개발자인 Miriam Hahn은 이 레시피를 소개하며 이렇게 말합니다. "이 대황 크럼블 케이크 레시피는 우리 가족이 수년 동안 이어온 것입니다. 만들기가 간단하고 봄을 상징하는 맛있는 간식입니다."

크럼블 토핑은 이 케이크를 주중 디저트로 거부할 수 없게 만들거나 친구들과 즐거운 밤을 마무리하기 위해 제공됩니다. 입에서 녹는 디저트에 아름다운 붉은 줄기를 사용하는 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.

이 조리법을 만들려면 물론 대황이 필요합니다. "대황이 제철인 봄에도 기간이 꽤 짧기 때문에 놓치면 이 레시피에 냉동 대황을 자유롭게 사용하세요"라고 Hahn은 설명합니다. 냉동 대황 4컵 정도가 필요하며 요리할 필요 없이 카운터에서 최소 30분 동안 해동시키면 됩니다.

그런 다음 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 흑설탕 또는 코코넛 설탕, 바닐라, 계피와 같은 식품 저장실 기본 재료가 필요합니다. "나는 코코넛 설탕을 사용하는 것을 좋아합니다. 약간 캐러멜 같은 풍미를 더해주기 때문입니다. 나는 이것을 저장 중에 굳지 않기 때문에 흑설탕 대용품으로 꽤 많이 사용합니다"라고 Hahn은 말합니다. 계란과 요구르트로 매장 운영을 마무리하세요.

대황 케이크를 오븐에 넣는 데 시간이 오래 걸리지 않으므로 오븐을 350F로 예열하세요. 푸드 프로세서를 꺼내서 밀가루 2컵, 설탕 ½컵, 버터 ½컵을 케이크에 넣으세요. 기계. 혼합되고 부서질 때까지 2분 동안 처리합니다. 이 혼합물의 일부를 토핑(몇 가지 추가 기능 포함)으로 사용할 것이므로 1컵을 따로 보관해 두세요. 그런 다음 9x9인치 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 크러스트를 추가합니다. 팬 바닥에 균일한 층이 놓이도록 눌러주세요.

큰 도마를 꺼내 대황을 작은 ½인치 큐브로 자릅니다. 그것을 큰 그릇에 넣고 밀가루 ½컵, 설탕 ½컵, 베이킹 파우더를 넣습니다. 작은 그릇에 계란을 넣고 요거트와 바닐라를 섞습니다. 그런 다음 이것을 대황 혼합물 위에 붓습니다. 남은 버터 ½컵을 녹여 그릇에 넣으세요. 잘 섞어서 이것을 크러스트 위에 붓습니다.

이제 미리 준비해둔 밀가루 혼합물을 갈색 설탕이나 코코넛 설탕, 계피와 섞으세요. 이것을 대황 혼합물 위에 숟가락으로 올려 계피 토핑을 만듭니다. 케이크가 오븐에 들어갈 준비가 되었으니 케이크를 넣고 타이머를 45분으로 설정하세요. 완료되면 서빙하기 전에 약 30분 동안 식혀주세요. 옵션으로 휘핑크림이나 아이스크림을 곁들여 드세요.

케이크는 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관하면 잘 보관됩니다. Hahn은 "남은 음식을 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다"라고 말합니다. 이제 목록에 추가할 새로운 봄 디저트가 생겼습니다!