인기 음식 목록: 2023년 6월

우리는 먹는다. 그리고 마셔. 많이. 우리는 끊임없이 도시 전역의 주방을 향해 머리를 들이밀고 있습니다. 우리는 그 안에 있는 사람들의 이야기를 들려줍니다. 그리고 그 과정에서 우리는 꽤 놀라운 것들을 맛보게 됩니다. 그래서 우리는 두 페이지 분량의 요리와 음료, 음식과 음료 현장의 장소와 물건에 대한 월간 인기 목록을 만들기로 결정했습니다. 우리는 이것이 큰 기쁨은 아니더라도 상당한 기쁨을 가져다 줄 것이라고 생각합니다. 빙고카드로 바꿔보세요. 미쳐 가세요.

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생선은 그날 레스토랑에 도착할 때 보트에 있는 가장 신선한 것이 무엇인지에 따라 달라집니다. Travis Swikard의 시그니처 방식으로 만들어졌습니다. 모로코 레드 체르물라(레몬, 그린 올리브, 매자나무, 레몬 오일)에 절인 후 보존된 레몬과 사프란 라브네(기본적으로 신의 요구르트) 위에 얹어 만듭니다. labneh는 베이스 음이고 chermoula는 하이햇입니다. -TJ

Youngblood는 놓아주는 것입니다. 비밀스럽지 않은 이 주류 밀매점에 입장하여 바 뒤에 있는 재능 있는 사람들이 3라운드 칵테일 경험을 통해 어려운 선택을 하게 하십시오. 도시에서 가장 상상력이 풍부한 술 중 일부는 따뜻한 조명과 에로틱한 카펫 사이에서 찾아볼 수 있습니다. 아마로를 요청했더니 비터스, 호밀, 바나나 리큐어 두 종류가 나왔습니다. 쉬운 결정이라고 부르세요. -MH

Wayfarer Bread의 페이스트리

삼면 거울을 통해 굴절된 계피 토스트처럼 매콤한 페이스트리의 섬세한 층이 영원히 계속되는 것처럼 보입니다. 겉 껍질을 깨물고 입과 무릎 위에서 조각조각 부서지도록 하세요. 섬세하려고 온 것이 아닙니다. 그런 다음 빵의 부드러운 안쪽 중심부, 끈적끈적하고 심장을 풍기는 부분을 맛보세요. 앉아, 눈을 감고. 당신이 내린 좋은 결정을 생각해보십시오. -SL

레촌 카왈리와 흰 쌀

매콤한 아차라 피클과 햇볕이 잘 드는 계란을 곁들인 마늘 라이스 위에 바삭하고 육즙이 풍부하며 뼈가 떨어지는 레촌이 있습니다. 나는 이 요리를 맛본 후 즉시 Philip Esteban 셰프의 팬이 되었습니다. 비록 그 집이 필리핀 근처에 있지 않더라도 그것은 집을 상기시켜 줍니다. -NM

Charminar의 고기 부위

두 가지 스타일의 비리야니가 항상 우리의 사랑을 놓고 경쟁하고 있습니다: Lakhnawi 또는 Hyberadi. 후자는 더 매운데, 향신료 선반의 수집된 작품을 언로드합니다. 비리야니는 대부분 쌀이기 때문에 저는 거의 매번 하이베라디를 선택합니다. 그 원자 꽃다발에 맞서려면 개성이 풍부한 단백질을 선택하는 것이 가장 좋으며 염소는 월플라워 단백질이 아닙니다. -TJ

Q'ero의 악마에게 오징어

내가 아는 최고의 가정 요리사는 이 곳을 자신이 가장 좋아하는 식당으로 소개하고 나에게 오징어를 먹어보라고 권했습니다. 고무처럼 튀겨진 빨판에 대한 정신적 이미지를 지워보세요. Q'ero의 매콤한 페루 버전은 부드럽고 살짝 바삭하며, 버섯이 박혀 있고, 천천히 타는 열로 풍부한 소스를 곁들입니다. -AR

섕크의 시그니처 쌀국수가 너무 맛있어서 문신도 했어요. 정강이, 소꼬리, 양지머리 및 (내가 가장 좋아하는) 골수는 뼈 국물을 완벽하게 칭찬합니다. 증기가 강렬한 아니스와 정향이 될 때까지 몇 시간 동안 끓였습니다. 국수를 따로 가져다가 마음대로 추가하고, 국물을 테이크아웃으로 주문해 커피처럼 아침 식사로 즐겨보세요. -DM

Steamy Piggy 🐷 San Diego(@steamypiggysd)가 공유한 게시물

먼저 만두국 3가지를 모두 주문하세요. 그것은 주어진 것입니다. 그런 다음 돼지고기, 새우, 달콤하고 매콤한 칠리 소스를 곁들인 칠리 완탕을 직접 맛보세요. 건너뛰고 싶은 유혹을 느낄 수도 있지만, 이 완탕의 톡 쏘고 은은한 열기는 여러분이 선택한 라면의 전조 역할을 할 것입니다. -NM

Wormwood의 구운 골수를 곁들인 와규 타르타르

고풍스러운 안뜰, 아름답게 낡은 피아노, 비밀스러운 도시 정원인 웜우드는 샌디에이고에서 가장 낭만적인 방 중 하나입니다. 그리고 와규 타르타르는 구운 골수에 버무리고, 과히요와 디종을 곁들여, 그을린 구운 뼈와 함께 제공되는 그 브랜드의 특선 요리에 걸맞게 살아갑니다. 토스트에 뿌리고 자신이 된 것을 축하하세요. -TJ

Mister A 재창조의 가장 큰 부분은 Fifth Ave를 내려다보는 새로운 바입니다. 이곳은 더 이상 특별한 행사 장소가 아닙니다(비록 여기서는 여전히 특별할 것입니다). 바는 매일 밤, 주말에는 새로운 재즈 브런치를 즐길 수 있는 곳입니다. 비스킷 위에 포보이와 검보 베네딕트를 주문하고, 달콤한 아침 중반의 위험을 담은 바나나 육성 맛의 아주 놀라운 밀크 펀치를 주문하세요. -TJ