계란 커스터드 디저트로 슬랩스틱 코미디를 선보입니다.

Keighley의 Mike Armstrong은 베이킹에 대한 큰 열정을 갖고 있으며 수상 경력이 있는 마스터 베이커입니다. facebook.com/bakermike001을 참조하세요.

자랑스럽게 평범하고 매우 정직한 영국식 커스터드 타르트입니다. 풍부한 쇼트크러스트 페이스트리를 곁들여 멋진 차 한 잔을 즐길 준비가 되어 있습니다. 접시에 앉아 모두에게 소리지르며 '나는 커스터드 타르트야, 나를 먹어라!'

바삭바삭한 포르투갈식 파스텔 드 나타도 아니고 단단한 프랑스식 플랜도 아니고, 대부분이 같은 방식으로 가기 전에 우리의 모든 고급 가족 빵집에서 볼 수 있었던 종류의 풍부하고 은은하게 달콤한 영국식 클래식 커스터드 타르트입니다. 빨간 전화박스, 우체국, 촛대 제조기 등 찾기가 점점 어려워지고 있어요!

아주 평범하고 약간의 육두구만 뿌려 만든 이 디저트는 여름 과일과 함께 먹기에 이상적인 디저트입니다.

찰리 채플린까지 거슬러 올라가는 풍부한 역사에도 불구하고 이 고전적인 커스터드 파이는 결코 웃을 일이 아닙니다.

Laurel과 Hardy가 던진 것은 일종의 끈적끈적한 물건이어서 부딪혔을 때 너무 많이 튀지 않고 훌륭하고 끈적끈적했습니다. 반면 제가 가장 좋아하는 무기는 Tiswas의 Phantom Flan Flinger와 개를 뱉는 것이었습니다. . 사실은 그냥 색깔있는 쉐이빙폼이었는데, 미안한 70년대 어린이들!

대신에 우리는 훨씬 더 길고 더 고귀하다고 말할 수 있는 혈통을 가지고 있는 커스터드 타르트를 살펴볼 것입니다. 이 타르트는 다진 돼지고기나 골수가 레시피에 포함되어 대관식 연회에 등장했던 14세기로 거슬러 올라갑니다. 헨리 4세의.

다른 버전은 유럽 전역에서 찾을 수 있지만 영국의 클래식은 항상 풍부한 쇼트크러스트 페이스트리로 만들어지며 육두구를 살짝 뿌립니다. 우리의 영국식 레시피는 어렸을 때 이것을 먹을 만큼 운이 좋은 사람에게 어린 시절의 추억을 되살려 줄 것입니다. 매주 일요일 오후 엄마가 구운 후 오븐에서 살짝 따뜻할 때 중심부가 섬세하게 흔들릴 때 먹거나, 얼음처럼 차갑고 단단할 때 취침 전 차가운 우유 한 잔과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 에그 커스터드 타르트는 계란에 도전하고 싶지만 아직 아름답고 크리미한 타르트를 가지고 있는 초보 제빵사에게 완벽한 완벽한 레시피입니다. 집에서 만든 달콤한 쇼트크러스트 페이스트리에 계란, 우유, 설탕을 부어 간단하게 만든 것입니다. 우리가 마트에서 흔히 구매하는 대량생산 제품보다 지금 필요한 것은 주전자를 켜고 자리에 앉아 커피를 마시는 것뿐입니다.

레시피

클래식 잉글리시 에그 커스터드 타르트

12개를 개별적으로 만들거나 8'' 평면을 만듭니다.

재료:

기성품 또는 집에서 만든 쇼트크러스트 페이스트리 320g

잘 풀어 놓은 대형 방목 계란 3개

더블크림 125ml

우유 225ml

흑설탕 50g

바닐라 에센스 몇 방울(선택사항)

갓 갈아 놓은 육두구 1/2개

방법:

1. 오븐을 180C/160C 팬, 가스 마크 4로 예열한 다음 페이스트리를 얇게 펴고 10cm 커터를 사용하여 12개의 원을 자르거나 8인치 플랜 접시 또는 빅토리아 주석에 페이스트리를 얹습니다.

2. 적당한 크기의 주전자나 그릇에 달걀을 잘 풀어주세요.

3. 팬에 우유, 설탕을 넣고 끓인 후 달걀을 넣고, 달걀이 익지 않도록 빠르게 휘저어 줍니다.

4. 달걀 커스터드를 식힌 후 페이스트리 케이스나 플랜 접시에 걸러냅니다. 손이 불안정한 경우 오븐 선반에 케이스를 채우고 갓 간 육두구 위에 갈아주세요.

5. 커스터드가 잘 굳고 약간 흔들릴 때까지 25~30분 동안 굽습니다. 살짝 따뜻하게 차 한잔과 함께 드시면 가장 좋습니다.

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